Nguyên liệu gồm có:
- 3 con cua chắc
- 1 lon bia
- chanh
- tiêu, muối, đuờng, bột ngọt, tỏi, dầu mè, dầu chiên.
Cách chế biến:
- Cua làm sạch chặt làm 4(nhớ đập dập càng luôn).Gạch cua để riêng. - Uớp cua với:
½ (một phần hai) muỗng cafe muối
½ (một phần hai) muỗng cafe tiêu
1 muỗng cafe bột ngọt
1 muỗng cafe dầu mè
1 muỗng soup đuờng
1 muỗng soup tỏi phi vàng
Để cua thấm khoảng 30-45 phút. Xếp cua vô xửng (khay) rồi đổ gạch cua lên trên. Đổ bia vào nồi, đậy kín. Bia sôi bắc xửng lên nồi hấp khoảng 12 phút lấy ra. Ăn cua chấm với chanh muối tiêu là đúng vị nhất.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
